Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A
Домашняя лаборатория кондитера

Домашняя лаборатория кондитера

Форма обучения: Очно-заочно
Город: Одоев
Длительность обучения: 34 часа
Объем: 34 часа
Тип слушателей: Школьники
Выбрать Учреждение:
Вид программы: профессиональное обучение.
Профессия: кондитер.
Разряд: 1.
Объем обучения: 34 академических часа.
Форма обучения: очная с использованием дистанционных образовательных технологий.

В ходе освоения программы вы научитесь:
- готовить дрожжевое тесто безопарным и опарным способами, дрожжевое слоёное тесто и изделия из него;
- готовить песочное, пряничное, бисквитное, слоёное тесто и изделия из них;
- производству и формированию шоколада;
- украшению тортов, приготовлению праздничных тортов;

Разделы программы:
Теоретическое обучение
Модуль 1. Введение в профессию.
Модуль 2. Виды теста и его использования.

Практическое обучение
Занятие 1. Приготовление дрожжевого теста безопарным и опарным способом способом и изделий из него.
Занятие 2. Приготовление изделий из песочного теста и изделий из него.
Занятие 3. Приготовление изделий из пряничного теста и изделий из него.
Занятие 4. Приготовление изделий из бисквитного теста, фирменных тортов.
Занятие 5. Приготовление изделий из слоёного теста и изделий из него.
Занятие 6. Производство и формование шоколада.
Занятие 7. Украшение тортов. Приготовление праздничного торта. Подготовка к выполнению конкурсного изделия.

Для зачисления ребенка на обучение необходим следующий перечень документов:
- заявление (совершеннолетний слушатель)
- заявление родителей (несовершеннолетний слушатель)
- согласие на обработку персональных данных (совершеннолетнего)
- согласие на обработку персональных данных (несовершеннолетнего)
- документ, удостоверяющий личность ребенка (скан)
- СНИЛС ребенка (скан)

Согласие и Заявление заполняются одним из родителей (законным представителем).

Если ребенок не достиг 14 лет, документом, удостоверяющим личность, является свидетельство о рождении, по достижению 14 лет таким документом является паспорт (необходим скан только титульной страницы паспорта).